ลำต้น มะละกอจัดเป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้น ลำต้นเป็นไม้เนื้ออ่อน มีน้ำมาก ลำต้นเปราะ หักง่าย เมื่อถูกลมพัดแรงๆ สูงประมาณ 1.5 - 6 เมตร
ใบ เป็นใบเดี่ยวเกิดอยู่ตรงส่วนยอดของลำต้น ใบมีขนาดใหญ่ลักษณะเป็นแฉกๆหรือเป็นหยักๆ 7 - 11 แฉก
ดอก ดอกมีลักษณะพิเศษ ตามที่ผมตั้งใจจะพูดในวันนี้ครับ ดอกมะละกอแบ่งออกได้ดังนี้ครับ
1. ดอกตัวผู้ คือต้นมะละกอต้นนี้จะมีเฉพาะดอกตัวผู้ล้วนๆ และต้นชนิดนี้ชาวสวนเรียกกันว่าต้นตัวผู้ ลักษณะของดอกตัวผู้จะออกเป็นช่อ ช่อหนึ่งๆมีหลายดอก มีก้านดอกยาว อาจจะยาวประมาณ 1 - 3 ฟุต ต้นตัวผู้ไม่มีลูกครับ แต่ชาวสวนจะไม่โค่นทิ้ง จะต้องเก็บไว้ให้แมลงมาตอมและพาเอาละอองเกสรตัวผู้ ไปผสมกับดอกตัวเมียต่อไป
2. ดอกตัวเมีย คือต้นมะละกอต้นนี้จะมีเฉพาะดอกตัวเมียล้วนๆ และต้นชนิดนี้ชาวสวนเรียกกันว่าต้นตัวเมีย ลักษณะของดอกตัวเมีย มีขนาดใหญ่ ยาวประมาณ 2 - 2.5 นิ้ว มีก้านดอกสั้น เจริญติดอยู่กับฐานของก้านใบ อาจออกเป็นดอกเดี่ยว หรือมี 2 - 3 ติดเป็นกระจุก บางพันธุ์อาจจะมีมากกว่า 10 ดอก เพื่อได้รับการผสมพันธ์จากละอองเกสรตัวผู้ ก็จะเจริญเป็นผล มากกว่า 10 ผล
3. ดอกกระเทย เป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีทั้งเกสรตัวผู้และตัวเมียอยู่ในดอกเดียวกัน ดอกมีก้านสั้นติดอยู่กับง่ามของก้านใบ
เห็นไหมครับเป็นเรื่องน่าสนใจจริงๆ ซึ่งหลายๆคนอาจจะไม่ทราบว่า มะละกอมีดอกตั้ง 3 แบบ
ผล โดยทั่วๆไปผลมีลักษณะกลมป้อม จนถึงลักษณะกลมรียาว เมื่อยังดิบ เนื้อมีสีขาว ส่วนผลที่สุกจะมีเนื้อสีส้ม หรือ ส้มแดง ใช้รับประทานเป็นผลไม้ครับ
คุณค่าทางอาหาร มะละกอสุก 100 กรัม ประกอบด้วย
พลังงาน 23 กิโลแคลอรี เหล็ก 0.5 มิลลิกัม
เส้นใย กาก 1.3 กรัม วิตามิน บี 1 0.5 มิลลิกรัม
แคลเซี่ยม 13 มิลลิกรัม วิตามิน บี 2 0.2 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 13 มิลลิกรัม วิตามิน ซี 34 มิลลิกรัม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น